Wagyu Entrecôte INK

Entrecôte INK Wagyu – Uruguay

En smakrik och välmarmorerad entrecôte för dig som vill ta steakmiddagen till nästa nivå.

INK Wagyu är en korsning mellan Wagyu och Black Angus, vilket ger en väldigt fin balans mellan Wagyuns marmorering och Black Angus-köttets tydliga, fylliga smak. Djuren är grain-fed i cirka 300 dagar, vilket bidrar till den fina fettinsprängningen, mörheten och den saftiga karaktären.

Resultatet är en entrecôte med rik smak, vacker marmorering och en mjuk, nästan smörig textur – men fortfarande med tydlig köttkaraktär.

Ursprung

Uruguay

Ras

Wagyu × Black Angus, cirka 50/50

Utfodring

Grain-fed cirka 300 dagar

Smak & karaktär

• Rikligt marmorerad

• Mycket mör och saftig

• Fyllig köttsmak

• Smörig och rund karaktär

• Perfekt till grill eller stekpanna

INK Wagyu passar dig som vill ha mer marmorering och smak än en klassisk Black Angus-entrecôte, men samtidigt vill behålla en tydlig steak-känsla.

Tillagning

Ta fram köttet i god tid före tillagning. Salta och låt gärna köttet tempereras något.

Stek eller grilla på hög temperatur tills du får en ordentlig karamelliserad yta. Tillaga därefter till önskad innertemperatur.

Vi rekommenderar medium rare till medium, cirka 54–58°C, så att marmoreringen hinner smälta och ge köttet maximal smak och saftighet.

Låt köttet vila några minuter före servering.

Serveringstips

INK Wagyu behöver inte mycket tillbehör. Servera gärna med:

• pommes frites eller potatisgratäng

• bearnaise eller rödvinssås

• grillade grönsaker

• Percys Köttsalt

Eller skär entrecôten i tunna skivor och servera med enbart flingsalt och en enkel sallad.

INK Wagyu är ett utmärkt val för dig som söker hög marmorering, stor smak och en riktigt lyxig steakupplevelse – utan att gå hela vägen upp till japansk A5 Wagyu.

Jämförelsepris
1299 kr/kg (ord pris 2199 kr/kg)