KALV
Kalventrecôte
Kalvfilé
Kalvfärs
Kalvinnanlår
Kalvkotlett
Kalvlägg
Kalvrygg/bog
Kalvstek
INNANMAT
Blod, 1 liter
Bräss
Grishjärta
Kalvben
Kalvlever
Kalvnjure
Märgben
Krokfjälster, 10 m
FLÄSK
Fläskfilé
Fläskfärs
Fläskkarré, benfri
Fläskkarré, med ben
Fläskkotletter
Fläsklägg
Färsk eller rimmad
LAMM & VILT
Lammbog, med ben
Lammfilé
Lammfärs
Lammkotletter
Lammlägg
Lammstek, benfri
Lamstek, med ben
Lammracks
Lammfiol
RÅDJUR
Stek, benfri
Filé
Sadel
Grytbitar
Färs
HJORT
Grytbitar
Stek, benfri
Filé
Färs
ÄLG
Stek, benfri
Innanlår
Filé
Biff
Grytbitar
Färs
Entrecôte
CHARK
Choritzo
Falukorv
Isterband
Lammkorv
Ostkorv
Prinskorv
Stockholmare
Wienerkorv
Salami Milano
Tryffelsalami
Salami Magnifico
Medvurst, rökt
Munsökorv
Forbondekorv
Gustafskorv
Rackebajsare
Värstingar
Kokt skinka
Väddöskinka
Serranoskinka
Bressaola
Rostbiff, grillad
Saltrulle
Hamburgerkött
Sidfläsk, rimmat
Sidfläsk, rökt
Pastej, bakad
Pastej, skivbar
Kalvsylta
PANNFÄRDIGT
Prova våra pannfärdiga produkter, gjorda med riktiga råvaror och lätta att tillaga. Utbudet varierar efter säsong.
Lammfärsbiffar
Med fetaost och oliver
Älgfärsbiffar
Med kantareller och Västerbottensost. Efter säsong
Pepparrotsrulle
Baconlindad, benfri kotlett fylld med crème fraîche och pepparrot
Panerad schnitzel
Fylld med ost och rökt skinka
Wallenbergare
Gjord på kalvfärs, grädde och ägg
Laxwallenbergare
Gjord på lax, grädde och ägg
Lyxschnitzel
Benfri kotlett fylld med crème fraîche, prosciutto och Västerbottensost
Jägarbiff
Av nötinnanlår, fylld med bacon, senap och lök
Fläskfilé
Fylld med vitlöksost och semitorkade tomater
Fläskfilé
Fylld med ädelost och semitorkade tomater
Hamburgare
Av grovmalen högrev
Kalvfärsbiffar
Med parmesan och persilja
Medelhavsbiffar
Med halloumi, ajvar och citron
Baconburgare
Av grovmalen högrev och rökt sidfläsk
Fetaostbiffar
Vegetariska
DELIKATESSER
Inlagd sill, burk
Matjessill
Stekt, inlagd strömming
Gubbröra
Skagenröra
FRÅN ROSLAGSFISK
Gravad lax, skivad
Rökt lax, skivad
Varmrökt lax
TILLBEHÖR
SÅSER
Bearnaisesås
Cumberlandsås
Gräddsås
Grönpepparsås
Hovmästarsås
Kantarellsås
Romsås
Rostad vitlökscreme
Rödvinssås
Tzatziki
Vitvinssås
Ört- & vitlökssås
Coleslaw
Lingonsylt
AROMSMÖR
Café de Paris
Persiljesmör
Vitlökssmör
OST
Cheddar
Fransk bondost
Grevé, mellanlagrad
Brillat Savarin
Brie le Delice
Brie
Brie de Meaux
Cambozola
Cambozola Grand
Chèvre
Gorgonzola
Gruyère, grottlagrad
Manchego
Parmesan
Saint Agur
FISK
Via vår fiskleverantör Grimsis kan vi erbjuda fryst fisk som fiskas utmed Islands västkust, ett av världens renaste och rikaste vatten. Fisken är märkt med Iceland Responsible Fisheries, IRF, vilket garanterar ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.
Rödtungafilé
Torskfilé
Rödingfilé
Rödspättafilé
Laxfilé
Pilgrimsmusslor
Bergtungafilé
Koljafilé
Koljarygg
Skalade räkor
