Sortiment

Upptäck det fullständiga köttutbudet i vår butik i Norrviken! Är du på jakt efter något speciellt som inte syns i vår webbshop? Inga problem! Vi välkomnar dig att nå ut till oss direkt. Skicka ett mejl till info@percys.se eller slå en signal till 08-754 43 30 under våra öppettider. Vi är här för att hjälpa dig med din beställning och ordna med smidig avhämtning. Din nöjdhet är vår prioritet!

NÖTKÖTT

Entrecôte
Côte de bouef
Ryggbiff
Flankstek
Flapsteak
Tritip
Flat iron steak
Bringa
T-benstek
Oxfilé
Clubstek
Fransyska
Grytbitar
Högrev/bog
Högrevsfärs Grovmalen
Innanlår
Nötfärs
Oxkind

Percys hängmörade
Vi selekterar nötkött på ben från en rad olika leverantörer för att säkerställa att det vi hänger in i skåpet kommer ut med högsta tänkbara kvalitet. Under minst tre veckor hänger köttet i en kontrollerad kylmiljö och släpper ifrån sig vätska och mognar till en fantastisk slutprodukt. Vi säljer köttet sågat i t-ben, clubstekar och entrecôter på ben eller benar ur det till urbenade ryggbiffar och entrecôter.

KALVKÖTT

Kalventrecôte

Kalvfilé

Kalvfärs

Kalvinnanlår

Kalvkotlett

Kalvlägg

Kalvrygg/bog

Kalvstek

INNANMAT

Blod, 1 liter

Bräss

Grishjärta

Kalvben

Kalvlever

Kalvnjure

Märgben

Krokfjälster, 10 m

FLÄSKKÖTT

Fläskfilé

Fläskfärs

Fläskkarré, benfri

Fläskkarré, med ben

Fläskkotletter

Fläsklägg

Färsk eller rimmad
Julskinka

LAMM & VILT

Lammbog, med ben

Lammfilé

Lammfärs

Lammkotletter

Lammlägg

Lammstek, benfri

Lammstek, med ben

Lammracks

Lammfiol

RÅDJUR

Stek, benfri

Filé

Sadel

Grytbitar

Färs

HJORT

Grytbitar

Stek, benfri

Filé

Färs

ÄLG

Stek, benfri

Innanlår

Filé

Biff

Grytbitar

Färs

Entrecôte

CHARK

Chorizo

Falukorv

Isterband

Lammkorv Parmesan
Jalapeno Cheesebomb
Bratwurst Thuringer

Prinskorv

Stockholmare

Wienerkorv

Salami Milano

Tryffelsalami

Salami Magnifico

Medwurst, rökt

Munsökorv

Forbondekorv

Gustafskorv

Rackebajsare

Kokt skinka

Väddöskinka

Serranoskinka

Rostbiff, grillad

Hamburgerkött

Sidfläsk, rimmat

Sidfläsk, rökt

Pastej, bakad

Pastej, skivbar

Kalvsylta

PANNFÄRDIGT

Prova våra pannfärdiga produkter, gjorda med riktiga råvaror och lätta att tillaga. Utbudet varierar efter säsong.

Lammfärsbiffar

Med fetaost och oliver

Viltfärsbiffar

Med kantareller och Västerbottensost. Efter säsong

Pepparrotsrulle

Baconlindad, benfri kotlett fylld med crème fraîche och pepparrot

Panerad schnitzel

Fylld med ost och rökt skinka

Wallenbergare

Gjord på kalvfärs, grädde och ägg

Laxwallenbergare

Gjord på lax, grädde och ägg

Lyxschnitzel

Benfri kotlett fylld med crème fraîche, prosciutto och Västerbottensost

Jägarbiff

Av nötinnanlår, fylld med bacon, senap och lök

Fläskfilé

Fylld med vitlöksost och semitorkade tomater

Fläskfilé

Fylld med ädelost och semitorkade tomater

Hamburgare

Av grovmalen högrev

Kalvfärsbiffar

Med parmesan och persilja

Medelhavsbiffar

Med halloumi, ajvar och citron

Baconburgare

Av grovmalen högrev och rökt sidfläsk

Fetaostbiffar

Vegetariska

DELIKATESSER

Inlagd sill, burk

Matjessill

Stekt, inlagd strömming

Gubbröra

Skagenröra

FRÅN ROSLAGSFISK

Gravad lax, skivad

Rökt lax, skivad

Varmrökt lax

TILLBEHÖR

SÅSER

Bearnaisesås

Cumberlandsås

Gräddsås

Grönpepparsås

Hovmästarsås

Kantarellsås

Romsås

Rostad vitlökscreme

Rödvinssås

Tzatziki

Vitvinssås

Ört- & vitlökssås

Coleslaw

Lingonsylt

KRYDDSMÖR

Café de Paris
Roasted Garlic
Black Garlic
Tryffle
Gremolata

OST

Cheddar

Fransk bondost

Grevé, mellanlagrad

Brie

Brie de Meaux

Cambozola

Chèvre

Gruyère, grottlagrad

Parmesan

Saint Agur
Bergsteiger
Kaltbach Creamy
Delice de Bourgougne

FISK

Via vår fiskleverantör Grimsis kan vi erbjuda fryst fisk som fiskas utmed Islands västkust, ett av världens renaste och rikaste vatten. Fisken är märkt med Iceland Responsible Fisheries, IRF, vilket garanterar ett hållbart fiske från livskraftiga bestånd.

Torskfilé
Torskrygg

Fjällrödingfilé

Rödspättafilé

Rödtungafilé

Laxfilé

Pilgrimsmusslor Stora

Koljafilé

Koljarygg
Sejfilé