Flapsteak 1,2kg , Black Angus, 180d grain fed, Creekstone Farms

Creekstone Farms Black Angus Flapsteak – amerikansk biff med stor smak och fantastisk textur

Flapsteak – även kallad bavette – är en styckningsdetalj som älskas av kockar världen över för sin djupa köttsmak, fina fibrer och generösa saftighet.
Vår Black Angus Flapsteak från Creekstone Farms bjuder på allt det – och lite till. Den är mör, smakrik och marmorerad, med den där karakteristiska sötman som utvecklas av 180 dagars grain feeding.

Köttet kommer från handutvalda Black Angus-djur uppfödda i USA inom Creekstone Farms Premium Black Angus-program, där fokus ligger på hög kvalitet, god djurhållning och konsekvent marmorering. Resultatet är ett välbalanserat kött med djup smak och exceptionell mörhet.

Creekstone Farms är känt världen över för sitt premiumkött och används av många av världens främsta steakhouse-restauranger tack vare den höga och jämna kvaliteten.

Varför välja Flapsteak från Creekstone Farms?

🥩 Black Angus-kvalitet – hög marmorering, naturlig mörhet och rik smak
🌾 180 dagar grain fed – rund, nötig smak med fin sötma
🇺🇸 Creekstone Farms, Kansas – amerikansk topproducent med etisk uppfödning
🔥 Perfekt för grill, panna eller sous vide – idealisk för snabbstekning och tranchering
🔪 Hel putsad bit, ca 1,2 kg – redo att tillagas eller delas i biffar

Tillagningstips

Flapsteak kommer bäst till sin rätt med hög värme och kort tillagningstid.

1. Ta fram köttet i rumstemperatur 30 minuter före tillagning.

2. Grilla eller stek hastigt på hög värme tills ytan är karamelliserad.

3. Tillaga till en innertemperatur på 54–56 °C för medium rare.

4. Låt vila 10 minuter och skär tvärs över fibrerna i tunna skivor.

Servera gärna med rostad potatis, rödvinssås eller chimichurri – en biff med både elegans och karaktär.

Förpackning: Hel putsad bit, ca 1,2 kg – vakuumförpackad, färsk
Ursprung: USA (Creekstone Farms, Kansas)
Ras: Black Angus
Utfodring: 180 dagar grain fed
Jämförelsepris: 579 kr/kg