Tillagningstips:
För att tillaga lammracks till perfektion, följ dessa steg:
-
Först se till att lammracksen är rumstempererade. Krydda dem generöst med salt, peppar och önskade örter eller kryddor.
-
Värm upp en stekpanna med smör eller olja på medelhög till hög värme.
-
Bryn lammracksen i pannan i cirka 2-3 minuter på varje sida för att få en fin stekyta.
-
Flytta sedan över lammracksen till en förvärmd ugn, förslagsvis på 200 grader Celsius, och tillaga dem i ca 15-20 minuter för medium rare, eller längre om du föredrar mer genomstekt.
-
Låt lammracksen vila i 5-10 minuter innan du skär dem i individuella koteletter.
Servera de saftiga och möra lammracksen med exempelvis rostade grönsaker, potatispuré eller en god sås för en utsökt måltid.
Ursprung: Nya Zeeland
Lammen föds upp på frodiga, öppna gräsmarker i Nya Zeelands rena natur. Här får de beta året runt, tack vare det milda klimatet, utan tillväxthormoner eller rutinmässiga antibiotika. Resultatet är ett naturligt, mört och smakrikt kött – magert men saftigt, med den karaktäristiska fina lammsmaken som bara gräsbetande djur ger.
AFFCO har samarbetat med nyzeeländska bönder i över hundra år och följer strikta djurvälfärds- och kvalitetsstandarder genom New Zealand Farm Assurance Programme. Köttet spåras hela vägen från gård till tallrik, och varje bit hanteras i toppmoderna, certifierade anläggningar.
Det här är lammet för dig som söker premiumkvalitet, vackert snitt och autentisk smak – direkt från världens mest hållbara betesmarker till ditt kök.
Jämförelsepris: 799/kg
Förpackning: köttet är färskt/upptinat och håller i 3-5 dagar i kylskåpet.
