Teres Major 450g , Black Angus, 180d grain fed, Creekstone Farms
Creekstone Farms Black Angus Teres Major – mörhet i världsklass
Letar du efter en dold juvel bland styckningsdetaljerna? Då är Teres Major något för dig. Den här delikatessen – ofta kallad ”slaktarens hemlighet” – är en av de allra möraste bitarna på djuret, näst efter filén.
Vår Black Angus Teres Major från Creekstone Farms är skuren från den inre bogmuskeln och levererar en fantastisk mörhet, rund nötsmak och saftig textur. Köttet kommer från Black Angus-nöt uppfödda på Creekstone Farms i Kansas, där djuren får växa långsamt på 100 % vegetabilisk diet och 180 dagar grain fed – utan antibiotika eller hormoner. Resultatet blir en exceptionellt fin struktur och intensiv smak som placerar sig i den absoluta premiumklassen.
Varför välja Teres Major från Creekstone Farms?
🥩 Extremt mör detalj – nästan som filé, men med mer karaktär och djupare smak
🐂 Black Angus – känd för sin jämna marmorering och saftiga textur
🌾 180 dagar grain fed – utvecklar en rund, söt nötsmak
🇺🇸 Creekstone Farms, Kansas – premiumuppfödning med etiska principer
🔥 Två skivor á 450 g totalt – perfekt för grill, panna eller sous vide
Tillagningstips
Teres Major gör sig bäst stekt eller grillad hel – låt köttet vila efter tillagning för maximal mörhet.
-
Ta fram köttet i rumstemperatur ca 30 min innan tillagning.
-
Bryn på hög värme tills ytan får fin färg.
-
Tillaga därefter indirekt till en innertemperatur på 54–56 °C för medium rare.
-
Låt vila 10 minuter innan du skär tvärs över fibrerna.
Servera med rostade rotfrukter, rödvinssås eller ett örtsmör – en rätt som lyfter hela middagen.
Förpackning: 2 skivor, totalt ca 450 g – vakuumförpackad, färsk
Ursprung: USA (Creekstone Farms, Kansas)
Ras: Black Angus
Utfodring: 180 dagar grain fed
Jämförelsepris: 699 kr/kg