Flapsteak 1,2kg , Black Angus, 180d grain fed, Creekstone Farms

Creekstone Farms Black Angus Flapsteak – amerikansk biff med stor smak och fantastisk textur

Flapsteak – även kallad bavette – är en styckningsdetalj som älskas av kockar världen över för sin djupa köttsmak, fina fibrer och generösa saftighet.
Vår Black Angus Flapsteak från Creekstone Farms bjuder på allt det – och lite till. Den är mör, smakrik och marmorerad, med den där karakteristiska sötman som utvecklas av 180 dagars grain feeding.

Köttet kommer från Creekstone Farms i Kansas, ett av USA:s mest välrenommerade gårdar för Black Angus-uppfödning. Här sker allt med fokus på kvalitet och etik – inga hormoner, ingen antibiotika, bara långsam tillväxt och 100 % vegetabilisk diet. Resultatet är ett kött med intensiv smak, mjuk struktur och perfekt stekyta.

Varför välja Flapsteak från Creekstone Farms?

🥩 Black Angus-kvalitet – hög marmorering, naturlig mörhet och rik smak
🌾 180 dagar grain fed – rund, nötig smak med fin sötma
🇺🇸 Creekstone Farms, Kansas – amerikansk topproducent med etisk uppfödning
🔥 Perfekt för grill, panna eller sous vide – idealisk för snabbstekning och tranchering
🔪 Hel putsad bit, ca 1,2 kg – redo att tillagas eller delas i biffar

Tillagningstips

Flapsteak kommer bäst till sin rätt med hög värme och kort tillagningstid.

1. Ta fram köttet i rumstemperatur 30 minuter före tillagning.

2. Grilla eller stek hastigt på hög värme tills ytan är karamelliserad.

3. Tillaga till en innertemperatur på 54–56 °C för medium rare.

4. Låt vila 10 minuter och skär tvärs över fibrerna i tunna skivor.

Servera gärna med rostad potatis, rödvinssås eller chimichurri – en biff med både elegans och karaktär.

Förpackning: Hel putsad bit, ca 1,2 kg – vakuumförpackad, färsk
Ursprung: USA (Creekstone Farms, Kansas)
Ras: Black Angus
Utfodring: 180 dagar grain fed
Jämförelsepris: 579 kr/kg